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PROTEÍNAS

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Las proteínas son macromoléculas formadas por una secuencia de moléculas más pequeñas que se llaman AMINOÁCIDOS. Cuando comemos un alimento que contiene proteínas, nuestro organismo las descompone y las despedaza en aminoácidos con los que luego elabora sus propias proteínas.  Algunas de las moléculas más importantes de nuestro organismo (enzimas, hormonas, anticuerpos, etc.) son proteínas que nuestro cuerpo ha elaborado a partir de esos aminoácidos. Existen distintos tipos de aminoácidos  que utilizamos con diferentes finalidades.  Aunque algunos de ellos podemos sintetizarlos de manera endógena, pero 10 de los aminoácidos que necesitamos debemos ingerirlos a través de la alimentación porque nuestro cuerpo no puede fabricarlos. Son los llamados aminoácidos esenciales. Funciones de las proteínas en el organismo Las  proteínas  fabricadas por el organismo a partir de distintos ...
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LIPIDOS

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Los lípidos tienen como característica principal el ser hidrófobos (insolubles en agua) y solubles en disolventes orgánicos.  Se los llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son sólo un tipo de lípidos procedentes de animales.  Los lípidos cumplen funciones diversas en los organismos vivientes, entre ellas la de:  reserva energética (como los triglicéridos) La estructural (como los fosfolípidos de las bicapas) y  La reguladora (como las hormonas esteroides). Clasificación bioquímica Los lípidos son un grupo muy heterogéneo que usualmente se subdivide en dos, atendiendo a que posean en su composición ácidos grasos (lípidos saponificables) o no los posean (lípidos insaponificables): Lípidos saponificables - Simples.  Son los que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno. - Acilglicéridos. Son ésteres de ácidos grasos con glicerol. Cuando son sólidos se les llama grasas y cuando son líquidos a temperatura ambiente s...
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WEB 2.0

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Un sitio Web 2.0 puede permitir a los usuarios interactuar y colaborar con cada uno de los diálogos de social media, como creadores de contenido generado por usuarios en una comunidad virtual, a diferencia de la primera generación Web 1.0, que tan sólo permitía visualizar pasivamente el contenido de la página.  Ejemplos de Web 2.0: Incluyen:     Redes sociales, blogs, wikis, folksonomies, sitios para compartir videos, servicios host, aplicaciones Web, plataformas colaborativas de consumo y mashups. Las características claves de la Web 2.0 son: Folcsonomía: Clasificación libre de la información que permite a los usuarios clasificar y encontrar información colectivamente. ( ejemplo: Etiquetar) Rica experiencia de usuario: Contenido dinámico, sensible a la entrada del usuario Participación de usuario: La información fluye de 2 formas entre el dueño del sitio y el usuario en modo de evaluación, revisión y comentarios. Software como serv...
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